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周升棟
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高溫殺菌鍋,其作用是使食品等在密封的環(huán)境下,接受升溫、保溫、保壓和降溫四個(gè)過(guò)程,從而使食品中的致病菌控制在一定得數(shù)量之內(nèi),在設(shè)定的保質(zhì)期內(nèi)不能繁殖,又能保留產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,從而達(dá)到商業(yè)無(wú)菌目的的一種工藝。因節(jié)能效果好,生產(chǎn)力高,溫度顯示自動(dòng)控制,調(diào)節(jié)范圍廣,控制精度高,耐腐消聲以及清洗方便等,被廣泛應(yīng)用于食品、果汁、制藥、化工等場(chǎng)合。
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